Toasts frais à l'Écir de l'Aubrac

Ingrédients toasts frais à l'Écir de l'aubrac

Pour 10 personnes

• 1 Écir de l'Aubrac
• 10 toasts croustillants aux céréales
• 2 avocats bien mûrs
• 1 demi citron jaune
• 10 feuilles de menthe
• sel et poivre
• mélange d'épices mexicaines

Etapes de la recette toasts frais à l'Écir de l'aubrac

1. Coupez et dénoyautez les avocats, puis écrasez-les dans un grand bol.
2. Pressez un demi-citron jaune et versez le jus sur les avocats.
3. Ciselez finement la menthe et ajoutez-là à la préparation.
4. Salez et poivrez et parsemez le mélange d’un peu d’épices mexicaines.
5. Placez la préparation au réfrigérateur pendant 30 min.
6. Dressez les toasts quelques minutes avant de servir : étalez généreusement la préparation à l’avocat sur les 10 toasts. Coupez l’Écir de l’Aubrac en tranches et disposez-les sur les toasts à l’avocats, puis décorez d’une feuille de menthe fraîche.

Conseils pour toasts frais à l'Écir de l'aubrac

Les avocats peuvent être assaisonnés selon vos goûts, n’hésitez pas à varier les épices : cumin, piments …